一、五谷指的是哪五谷
五谷指的指稻、黍、稷、麦、菽。
1、稻(学名:Oryza sativa L.)通称水稻,是禾本科一年生水生草本。秆直立,高0.5-1.5米,随品种而异。叶鞘无毛、松弛;叶舌披针形;叶片线状披针形,宽约1厘米,无毛,粗糙。
2、黍米,一种有粘性的稷。
它又有红、白黄、黑几个品种。白黍米粘性次于糯米,红黍米粘性最强,可以煮粥。
3、稷(学名:Panicum miliaceumL.)是禾本科,黍属一年生栽培草本植物。
分布于中国西北、华北、西南、东北、华南以及华东等地山区都有栽培,新疆偶见有野生状的。亚洲、欧洲、美洲、非洲等温暖地区都有栽培。
4、禾本科植物的一类,五谷的一种,分为小麦、大麦、燕麦和荞麦等种类。
5、“菽”为豆类的总称。
二、五谷是什么意思
“五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种:
一种指稻、黍、稷、麦、菽;
另一种指麻、黍、稷、麦、菽。
1、黍:黍去壳,就是黄米,其子实煮熟后有粘性,可以酿酒、做糕。由于不利于消化,现在也基本上不用“黍”作为主食了。
2、稷:又称粟,生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬,可以作饲料,一般只有牛能消化。现在主食基本上不用“稷”了。
3、麻:麻主要是用来农作生产的,他的茎皮,经沤制可以做绳子(麻绳),麻衣,麻纸等,很耐用。去皮后的茎,可以当柴烧,可以盖房子,有点木质的感觉,目前皮与杆经提炼纤维,可以做宣纸等各种高档纸。
4、菽:豆类的总称,古语云:“菽者稼最强。古谓之尗,汉谓之豆,今字作菽。菽者,众豆之总名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。
扩展资料:
五谷的养生作用
大米重润肺。大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热、咳嗽等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。
大豆重养肾。大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
小米重养脾。小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。
高粱重养肝。高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。
小麦重养心。小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
参考资料来源:百度百科—五谷
参考资料来源:人民网—五谷杂粮的不同养生功效
三、五谷是指哪些
五谷是指如下:
1、稻dào,一年生草本植物,子实称稻谷,去壳后称大米,有水稻、旱稻之分。禾本科稻属的重要栽培谷物,一年生,秆直立,分蘖力强。叶片狭长扁平;叶舌较长,有明显叶耳。顶生圆锥花序大型,疏散,分枝多,直立或弯垂。
2、黍shǔ,一年生草本植物;子实叫黍子;碾成米叫黄米;性粘;可酿酒。一年生草本植物,叶线形,子实淡黄色,去皮后称黄米,比小米稍大,煮熟后有黏性。
3、稷jì,稷别名粢米、傺米、糜子米。稷脱壳后即为高粱米。颜色有红、白之分:红者又称为酒高粱,主要用于酿酒;白者用于食用。
4、麦mài,一年生或二年生草本植物,有小麦、大麦、燕麦等多种,子实供磨面食用,亦可用来制糖或酿酒。
5、豆dòu,双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,豆类植物的种子,如大豆、蚕豆、绿豆、刀豆等、毛豆、黄豆,大豆属。原产我国,一般认为由野大豆驯化而来。全国各地栽培,以东北最为声名远播。
四、五谷是指哪五谷
五谷如下:
关于五谷的主流说法是稻(俗称水稻、大)、黍(俗称黄米)、稷(又称粟,俗称小米)、麦(俗称小麦,制作面粉用、菽(俗称大豆)。
但是,又有些其他的说法。比如,《黄帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”,在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”,再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有三十三种,豆类有十四种,总共四十七种之多。
五谷文化:
五谷文化举足轻重,可谓人类文明之起源。据权威资料显示,人类在数十万年前的石器上观察到高粱的痕迹,说明五谷孕育了人类十多万年。人类将野生杂草培育成五谷杂粮,这不能不说是人类史上的一个壮举,五谷孕育了人类文明。
同时告诉世人,人类与五谷的不解情缘。五谷粮食画是五谷文化的最高艺术体现,是五谷文化的艺术写照。
以上内容参考百度百科-五谷