一、象肉的介绍
象肉，出自《本草拾遗》，为象科动物亚洲象的肉。亚洲象，身体头庞大，体高可达2.5m，重可达5-6t。头长大，前额凹，颈短。耳较大，似蒲扇，向后遮盖颈部两侧，眼睛小。
二、大象肉能吃吗
大象肉当然可以吃。但是不能吃，不建议吃。大象是保护动物，是应该被全人类保护的，大象不适合快速繁殖，母象一次只能繁育一头小象，而且要花至少两三年的时间来抚育小象，这个时间段就不会生育了。所以这样算下来，一头大象一生其实也没有多少后代。
大象的肉质并不出色，所有关于大象肉的描述都是说“肉质粗糙，不鲜美”。通常来说，动物的个头越大，肉质就会越粗，特别是生长年头长的大动物更是如此。为什么大家都执着于吃小牛肉，这是有道理的。
大象的生长周期实在太长，在条件友好的情况下，大象的寿命长达60年。更关键的是，通常要养8-14年才能进入繁殖期。啥意思，就是跟人类的繁殖周期相仿。一个人一生也养不了几代大象啊，几乎跟人类是同步的。
扩展资料
象肉，为象科动物亚洲象的肉，主要成分为蛋白质，在《本草纲目拾遗》中有所记载，性味甘淡，对治疗秃头和疮有一定的效果。
大象很早就成了人类的朋友，并能为人类提供帮助。大象非常聪明，能开辟场地，还能把死去的同伴安埋在落叶枯枝之中。大象寿命很长，一般能活到70岁左右，它在10岁到15岁性成熟，怀孕期长达22个月。
主要含蛋白质外，尚有脂肪、碳水化物（如糖原）、有机酸、非蛋白性含氮物质（如肌酸）和无机盐等。脂肪组织的三甘油酯含棕榈酸极高。蛋白质主为肌球蛋白、肌动蛋白、原肌球蛋白、肌动球蛋白、白蛋白、肌红蛋白、血红蛋白。其所含维生素比一般温带动物的肉丰富得多。
参考资料来源：百度百科-大象
参考资料来源：百度百科-象肉
三、象肉的化学成份
主要含蛋白质外，尚有脂肪、碳水化物(如糖原)、有机酸、非蛋白性含氮物质(如肌酸(creatine)和无机盐等。脂肪组织的三甘油脂含棕桐酸(palmitic acid)极高。蛋白质主力肌球蛋白(myosin)、肌动蛋白(actin)、原肌球蛋白(tropomyoglobin)、肌动球蛋白(actomyosin)、清蛋白(albumin)、肌红蛋白(myoglobin)、血红蛋白(hemoglobin)。其所含维生素比一般温带动物的肉丰富得多。
四、象肉烹调
太多
给你一个简单的解释几个
红烧牛肉
1主料：牛肉200克，胡萝卜，蘑菇，3，葱1条第2款，大料，大蒜，姜1块葱，酱油，1小匙白葡萄酒1汤匙，1汤匙油，柴油豆瓣酱1大匙，盐1茶匙鸡粉1茶匙
牛肉洗净，切成2CM的块，胡萝卜切滚到块，大葱斜切成丝;葱切末大蒜拍碎，姜切片，香菇浸泡在水中并切成两部分
2，加热锅中的油，烧热后放入葱，姜，大料爆香。然后放入牛肉煸炒，调入红油豆瓣酱，酱油，白葡萄酒，盐，放入适量的水和复制的吸收，大火煮沸，放入香菇，转小火煮20分钟。
加入胡萝卜，蒜茸，再焖20分钟。直到汤汁变稠，转移到鸡。起锅装盘，洒上葱花。
一碗香喷喷的，像红烧牛肉美味的外观，请参阅
酱牛肉
主料：牛肉（最好是牛，肉）一斤，干辣椒，八角，桂皮少许，姜，葱，酱油，黄酒，白糖适量。做法：牛肉洗净漏牛肉切几大。锅洗净，加水，酱油，白糖，干辣椒，八角，桂皮，料酒，姜，葱（葱切花），牛肉，火肉和所有调味料烧开，烧开后，小火60分钟，
酱牛肉（17）图片（在翻滚筋，否则容易糊锅，用筷子能穿透牛肉熟）删除刀削牛肉，放凉后食用。
