一、各类真菌药用
我国的药用真菌
真菌是有真正的细胞核、没有叶绿素的生物，一般能进行有性和无性繁殖，通常营养菌丝是丝状的且有分枝，能产生孢子。真菌在世界上有25万种以上。中国的药用、食用真菌有1000种左右，隶属于2门4纲12目33科96属中。
真菌药物是我国中药的组成部分。早在一千多年前的东汉末年，世界上第一部本草《神农本草经》记载了雷丸、猪苓、茯苓等真菌药物。我国著名药学家李时珍在他的巨著《本草纲目》中收集、整理的真菌药物有灵芝、木耳、鸡等共20多种，对各种药物的性能、作用和有无毒性分别作了记载。例如：马勃，列为下品，气味辛、平、无毒，主治恶疮马疥；记载灵芝时分别列了青、赤、黄、白、黑、紫6种，均属上品，性味稍不同，无毒，久服能延年益寿，是滋补药物。据记载我国的药用真菌有270～300种，将其中重要真菌列于下，供参考。
我国主要药用真菌及功效
竹黄（Shiraia bambusicola）治疗胃病、百日咳及关节炎，含多糖。分布在江苏、浙江、四川、贵州、安徽等地。
麦角（Claviceps purpurea）促使子宫收缩，含生物碱，误食可使人畜中毒。分布在黑龙江、湖北、陕西、江苏、浙江等地。
糠谷老（Sclerospora graminicola）清热利尿、祛湿消肿，炒焦研末治疥疮、湿疹。分布在黑龙江、辽宁、吉林、山东等地。
冬虫夏草（Cordyceps Sinensis）益肺肾、补精髓、滋补强壮、止咳喘、镇静，含蛋白质、冬虫草酸、维生素B12等，为名贵药材。分布在四川、云南、西藏、贵州、甘肃等地。
茯苓（Poria cocos）宁心安神、利水消肿、健脾补中、具抗癌作用，为珍贵中药，含β-茯苓聚糖，茯苓三帖酚等。分布在四川、云南、福建、江苏、江西、山西、山东、河北、贵州。人工可载培。
猪苓（Polyporus umbellatus）利水渗湿，治急性肝炎，促进钠、钾电解质排除。对小白鼠S-180肉瘤抑制率达99．5％。分布在甘肃、河北、山西、陕西等地。可人工载培。
雷丸（Omphalia lapidescens）杀三虫（绦、钩、脑囊虫），含雷丸素。分布在陕西、四川、云南，可栽培。
蝉花（Omphalia lapidescens）治小儿惊癫、瘈瘲、夜啼、心悸，含甘露醇。分布在辽宁、山东、四川等地，可人工培育。
玉米黑粉菌（Ustilago maydis）幼时可食、老后有止血、抗癌功能。分布全国各地，可用液体培养。
香菇（Lentinus edodes）治风破血，益味助食，理小便不禁，降低血浆胆固醇，可防治佝偻病，抗癌。分布在浙江、福建、台湾、江西。现多为栽培。
松口蘑（松茸）（Tricholoma matsutake）强身、躯虫、止痛化痰，风味绝佳，抗癌，含松茸油、肉桂酸等。分布在黑龙江、吉林、云南、四川、广西、台湾等地。
蜜环菌（榛蘑）（Armillaia mellea）治风湿腰膝痛、四肢痉挛、眩晕头痛、小儿惊痫等。分布在黑龙江、吉林、辽宁等地，可人工栽培。
云芝（Polysticus verslcolor）清热消炎，治疗支气管炎，慢性肝炎，抗癌。分布于各地林区，可液体培养。
猴头（ Hericum rlnacells）对消化道肿瘤、十二指肠溃疡、肝炎有疗效，抗癌分布在黑龙江、吉林等地，可人工栽培。
黑木耳（Auricularia aurcula）益气强身，活血止血止痛，治内伤痛，崩淋血痢、高血压、便血。分布于各地林区，可人工栽培。
美味牛肝菌（Boletus edulis）具舒筋、活络、散寒、抗癌功效。分布在黑龙江、安徽、吉林、台湾、云南等地。
双孢蘑菇（Agaricus bisporus）治白细胞减少，有效率94．7％，慢性肝炎防治率90．3％。分布在黑龙江及云南、吉林等地，可人工载培。
构菌（金针菇）（Collybia velutipes）预防高血压，治疗肝炎、胃溃疡，有助青少年生长，抗癌。分布在黑龙江、广东、福建、台湾。现为人工栽培。
木蹄（Pyropolyporus fomentarins）消食化瘀。分布于陕西、黑龙江等林区。
雷震子（Xylaria SP）除湿、镇惊、利小便、止心悸、催乳、补心肾，治失眠、跌打损伤。分布在四川、广东等地，可人工栽培。
白疆蚕菌（Bombyx mort）预防中风、解热、降低胆固醇、祛痰，治小儿惊痫、头痛齿痛等。分布在四川、云南、广西、辽宁、山西、河北、台湾，可人工培育。
竹荪（Dictyophora duplicata）治疗脚气。分布在福建、广西、黑龙江，可人工栽培。
亮菌（Armillamella tabescens）对胆囊炎、急性慢性肝炎疗效显著。分布在黑龙江、江苏、安徽、内蒙、吉林，可人工培育。
二、《四时纂要》中栽培构菌的方法是什么
韩鄂编的《四时纂要》中，比较详细地叙述了用烂构木及树叶埋在畦床上栽培构菌的方法：用烂构木及叶埋于地中，常浇以米泔水，经两三天即可长出构菌；或于畦中施烂粪，取六七尺的构木段，截断捶碎，均匀地撒于畦中，覆土。常浇水保持湿润。见有小菌长出，用耙背推碎。再长出小菌，再推碎。如此反复三次，即可长出大菌，可以采食了。
