鱼鳔的功能与主治(鱼鳔是什么东西呢)

一、吃鱼鳔的好处和坏处

吃鱼鳔的好处和坏处

吃鱼鳔的好处和坏处,鱼鳔是鱼身上的一部分,在中医角度来看,鱼鳔极有滋补食疗的作用,但是也有可能对身体产生一定的副作用,鱼鳔的营养价值很高,以下分享吃鱼鳔的好处和坏处。

吃鱼鳔的好处和坏处1

鱼鳔,通常为黄鱼或鳇鱼等鱼鱼体内的一个器官,俗称的鱼泡,内含空气,通过鱼鳔肌调节鱼鳔的收缩和膨胀可以使鱼调节身体的密度,在水中上升或下沉。

鱼鳔的体积约占身体的5%左右,其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳,氧气的含量最多,在缺氧的环境中,鱼鳔可以作为辅助呼吸器官,为鱼提供氧气。

鱼鳔俗称鱼泡,是鱼类进行调整下沉和上浮的`器官。食用鱼鳔有好处也有坏处,适量食用可以补充营养。但过量食用,就可能会造成一定的坏处,危害身体健康。

1、好处:鱼鳔含有一定量的胶原蛋白和蛋白质,适当摄入鱼鳔可以补充机体所需的胶原蛋白和能量。鱼鳔含维生素A等营养物质,可为人体补充维生素;

2、坏处:鱼鳔如果摄入过多或者摄入不适宜,可能会造成坏处。鱼鳔属于高蛋白食物,不建议短期内大量食用,否则可能因加重胃肠道负担,而引发腹胀、腹痛等不适。

而且对蛋白质有过敏史的人群,对海鲜有过敏史的人群,也不可进食鱼鳔,否则可能诱发过敏反应,如皮疹、皮肤瘙痒等,过敏严重者还可能出现呼吸道水肿,导致呼吸困难。

吃鱼鳔的好处和坏处2

一、鱼鳔的功效与作用

1、鱼鳔可以健脾、补肾、利水。适用于脾肾气虚而致水肿、小便白浊、头晕膝酸、神疲乏力、食欲不振,且舌淡苔薄白、脉沉细等。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,性甘,味平,入肾肝经。具有补肾益精,补肝熄风,止血,抗癌等作用。

2、鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质,是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中,从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。

3、鱼鳔富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水,去影响某些特定组织生理机能,从而促进生长发育,增强抗病能力,起到延缓衰老和抵御癌症的效能。

二、鱼鳔的做法

1、沙锅鱼鳔咸肉

首先准备材料五花咸肉250g,草鱼鳔500g,黑木耳、鸡腿菇、花菇、绍酒、鸡汤、精盐、白糖、味精各适量。将五花咸肉切块,焯水

草鱼鳔洗净放入炒锅,加入豆油煸炒,放入鸡汤烧沸,倒入沙锅中,上火烧至八成熟。加五花咸肉、绍酒、黑木耳、鸡腿菇、花菇烧沸,用精盐、白糖、味精调味即可食用。

2、红烧鲜鱼鳔

先将鱼鳔洗净,沥干水;水中加姜片,加料酒,下鱼鳔焯熟去腥;鱼鳔焯好用凉水再过净,再沥干;准备葱,香菜,紫苏等;调料汁,碗中加油盐,姜丝,生抽,糖,料酒,蒜蓉调匀;热油锅,下鱼鳔稍为煎炒一下;

加入料汁,并且加入适量的水烧开;慢火烧约半小时,收汁,加入备好的香菜,葱和紫苏炒匀即可!

三、鱼鳔的营养价值

鱼鳔不仅是筵席上的名菜,并且还有滋补和药用价值。鱼鳔主要成分为高级胶原蛋白、黏多糖和多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,鱼鳔是高级滋补品,与燕窝、鱼翅齐名。

鱼鳔味甘性平,具有养血止血、补肾固精的功能,多用鱼鳔配合中药,治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。直接服用鱼鳔胶珠,对神经衰弱、妇女经亏、赤白带下、崩漏等有疗效。研究发现,鱼鳔有促进精囊分泌果糖、为人体提供能量的作用。

四、鱼鳔的食用禁忌

胃呆痰多的人群禁止食用鱼鳔。

鱼鳔对于人们有很好的保健作用,可以增强体质,促进身体健康。很适合日常生活食用,而且鱼鳔的功效很好,能够有效预防疾病,提高身体免疫力

吃鱼鳔的好处和坏处3

鱼鳔的功效与作用

鱼鳔的功效

补肾益精,滋养筋脉,止血,散瘀,消肿。治肾虚滑精,产后风痉,破伤风,吐血,血崩,创伤出血,痔疮。

1、《本草拾遗》:主竹木入肉经久不出者,取白敷疮上四边,肉烂即出刺。

2、《海药本草》:主月蚀疮,阴疮,痔疮,并烧灰用。

3、《饮膳正要》:与酒化服之,消破伤风。

4、《纲目》:鳔,止折伤血出不止;鳔胶,烧存性,治妇人难产,产后风搐,破伤风痉,止呕血,散瘀血,消肿毒。

5、《本草新编》:补精益血。

6、《本草求原》:养筋脉,定手战,固精。

3吃鱼鳔的好处

鱼鳔的营养价值:

含蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等。

鱼鳔含有的生物小分子胶原蛋白质,是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中,从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。

现已证明,富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水,去影响某些特定组织生理机能,从而促进生长发育增强抗病能力,起到延缓衰老和抵御癌症的效能。

在中国的汉代即有药书有记载“鱼鳔”作为药用的功效;到了唐朝已作为贡品之一,中医理论认为:“鱼鳔”及具有滋补的功效;是女士养颜护肤美容保健佳品

医学研究发现,“鱼鳔”中含有海量的维生素族群,和多种微量元素,其中维生素A含量超过其他鱼类产品,对美容、补钙都很有好处。

药用价值

鱼鳔胶

是中医传统应用的名贵药品,以鲟鱼、鳇鱼的鱼鳔制成,用治肾虚滑精、吐血不止等。但因资源不多,现主要以黄唇鱼、黄鱼、小黄鱼、[鱼免]鱼、鳕鱼、海鳗及淡水鲤鱼、鲶鱼等的鳔加工成鱼鳔胶或鱼鳔胶珠药用。

因胶原的来源不同,其氨基酸组成也有差异,一般水产动物和其他哺乳动物的明胶大体相似,其中甘氨酸约占1/3,丙氨酸约占1/9,脯氨酸和羟脯氨酸约2/9

这四种氨基酸共占总氨基酸的67%左右,其次是谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸和丝氨酸共占氨基酸总数的20%左右,其他如组氨酸、蛋氨酸、酪氨酸等的含量均极低。

胶原纤维彼此相互交织成网状,胶原肽链中一些羟赖氢酸的δ-羟基上连接的半乳糖在止血过程中具有重要意义,一旦机体受到的创伤而出血时,血小板就粘着到胶原表面,彼此进一步积聚而达凝血作用,故鱼鳔胶除作为滋补品外

对胃溃渍疡、肺结核及妇女崩中漏下等出血病症,均有较好疗效。另鱼皮的胶原易于水解提取制胶,如河豚鱼皮胶、海鳗皮胶、马面鱼皮胶及鲨鱼皮胶等,也有止血作用,可制成止血海绵。

名贵的鱼翅即鲨鱼鳍,其弹性胶原可制成鲨鱼鳍胶,已作为良好的滋补强壮剂。鱼鳞的胶原蛋白亦易水解制成鱼鳞胶,此外尚含鱼鳞硬蛋白

需加稀酸或醋,才能煮沸溶解,鱼鳞胶可治妇女崩中带下,并对紫癜、鼻衄、齿龈出血等有一定疗效。且鱼鳞中含较多卵鳞脂,与水交融后有延缓细胞衰老的作用。

鱼鳔的功能与主治(鱼鳔是什么东西呢)

二、鱼鳔是什么东西呢

鱼鳔是鱼体内的白色的像气球一样的东西,位于体腔背方的长形薄囊,俗称鱼泡,里面充满气体,鳔一般分为两室,内含氧气、氮气和二氧化碳等。

对大多数的鱼类来说,鳔是一个身体比重的调节器官,借鳔内气体的改变以帮助调节身体的浮沉。

鱼鳔的作用:

第一、辅助鱼在水中的升降,也作为稳定使用,位于鱼身体的中心,可以保持重心向下。

第二、使鱼腹腔产生足够的空间,保护其内脏器官,避免水压过大,内脏器官受损。

第三、肺鱼和总鳍鱼类中,鱼鳔可以作为辅助呼吸器官。

第四、鱼鳔可作为一个共鸣腔,以产生或接收声音的使用。

第五、在缺氧的环境中,鱼鳔可以作为辅助呼吸器官,为鱼提供氧气。

三、鱼鳔和鱼胶的区别是什么

鱼鳔和鱼胶没有区别。

花胶是鱼泡的干制品,因为鱼泡就是鱼鳔,鱼鳔是大部分硬骨鱼类都有的一种器官,其中填充有氧气、氮气和二氧化碳,鱼类通过鱼鳔的收缩和膨胀,从而调节鱼的身体密度,来控制鱼在水中的上浮和下沉。花胶和鱼泡的本质没有什么区别,花胶是鱼泡的干制品。

鱼胶选购技巧

1、鱼胶的年数:如果近期使用一般选老鱼胶,老鱼胶的质量比新鱼胶的好很多,老鱼胶的颜色比较黄,看肉质可分为暗黄,金黄等,而且没有腥味。新鱼胶颜色比较白,而且腥味很重。

2、鱼胶的质量:质量好的鱼胶炖后水清,水浑没有清的质量好,而且基本没腥味。真正的鱼胶不管炖多久它都不会烂的。

以上内容参考百度百科-鱼胶

四、鱼鳔的作用

鱼鳔的作用

鱼鳔具有以下作用:

1、辅助鱼在水中的升降,也作为稳定使用,位于鱼身体的中心,可以保持重心向下。

2、使鱼腹腔产生足够的空间,保护其内脏器官,避免水压过大,内脏器官受损。

3、肺鱼和总鳍鱼类中,鱼鳔可以作为辅助呼吸器官。

4、鱼鳔可作为一个共鸣腔,以产生或接收声音的使用。

5、在缺氧的环境中,鱼鳔可以作为辅助呼吸器官,为鱼提供氧气。

扩展资料:

鱼鳔又叫鱼胶,是一种珍贵的药品,其作用与燕窝相似,具有以下功效:

第一种,鱼鳔中含有大量的氨基酸,而且其中含有人体必需氨基酸,例如甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸等,可以快速补充机体所需的营养物质。

第二种,鱼鳔中含有鱼鳞硬蛋白,可以有效预防牙齿出血以及紫癜。第三种,鱼鳔属于一种补肾固本的食材,对于气血虚弱的人来说,可以选择食用。

参考资料来源:百度百科-鱼鳔

什么是鱼鳔

鱼鳔的俗称是鱼泡,它是鱼体内的一种器官。鱼鳔可以使鱼在水中自由灵活的向上或向下有助于的上升或下沉。在鱼缺氧的时候鱼漂能够起到辅助呼吸的作用,对于鱼来说是一个非常重要的器官。

鱼鳔,鱼的器官之一,硬骨鱼类,大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧气、氮气和二氧化碳,氧气的含量最多。所以,在缺氧的环境中,鱼鳔可以作为辅助呼吸器官,为鱼提供氧气。

鱼鳔有以下五点功能:

1、辅助鱼在水中的升降,也作为稳定使用,位于鱼身体的中心,可以保持重心向下。

2、使鱼腹腔产生足够的空间,保护其内脏器官,避免水压过大,内脏器官受损。

3、肺鱼和总鳍鱼类中,鱼鳔可以作为辅助呼吸器官。

4、鱼鳔可作为一个共鸣腔,以产生或接收声音的使用。

5、在缺氧的环境中,鱼鳔可以作为辅助呼吸器官,为鱼提供氧气。

鱼鳔是什么

鱼鳔是硬骨鱼类都有的一个器官。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧气、氮气和二氧化碳,氧气的含量最多。

鱼鳔是什么东西呢?

鱼鳔是鱼体内的白色的像气球一样的东西,位于体腔背方的长形薄囊,俗称鱼泡,里面充满气体,鳔一般分为两室,内含氧气、氮气和二氧化碳等。

对大多数的鱼类来说,鳔是一个身体比重的调节器官,借鳔内气体的改变以帮助调节身体的浮沉。

鱼鳔的作用:

第一、辅助鱼在水中的升降,也作为稳定使用,位于鱼身体的中心,可以保持重心向下。

第二、使鱼腹腔产生足够的空间,保护其内脏器官,避免水压过大,内脏器官受损。

第三、肺鱼和总鳍鱼类中,鱼鳔可以作为辅助呼吸器官。

第四、鱼鳔可作为一个共鸣腔,以产生或接收声音的使用。

第五、在缺氧的环境中,鱼鳔可以作为辅助呼吸器官,为鱼提供氧气。

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