二氧化硅在食品中的应用(二氧化硅的化学性质)

一、二氧化硅有哪些性质

纯净的天然二氧化硅晶体,是一种坚硬、脆性、不溶的无色透明的固体。

物理性质

晶态二氧化硅

密度:2.2 g/cm3

熔点:1723℃

沸点:2230℃

折射率:1.6

溶解性:不溶于水

化学性质

化学性质比较稳定。不跟水反应。具有较高的耐火、耐高温、热膨胀系数小、高度绝缘、耐腐蚀、压电效应、谐振效应以及其独特的光学特性。是酸性氧化物,不跟一般酸反应。氢氟酸跟二氧化硅反应生成气态四氟化硅。跟热的浓强碱溶液或熔化的碱反应生成硅酸盐和水。跟多种金属氧化物在高温下反应生成硅酸盐。二氧化硅的性质不活泼,它不与除氟、氟化氢以外的卤素、卤化氢以及硫酸、硝酸、高氯酸作用(热浓磷酸除外)。

常见的浓磷酸(或者说焦磷酸)在高温下即可腐蚀二氧化硅,生成杂多酸,高温下熔融硼酸盐或者硼酐亦可腐蚀二氧化硅,鉴于此性质,硼酸盐可以用于陶瓷烧制中的助熔剂,除此之外氟化氢也可以可使二氧化硅溶解的酸,生成易溶于水的氟硅酸。

SiO2+4HF=SiF4↑+2H2O

6HF+SiO2=H2SiF6+2H2O

SiO2+2NaOH(浓)=Na2SiO3+H2O

SiO2+Na2CO3=Na2SiO3+CO2↑(高温)

SiO2+CaO=CaSiO3

SiO2+2C=2CO↑+Si

二、二氧化硅的化学性质

二氧化硅的化学性质

是酸性氧化物、硅酸的酸酐。化学性质很稳定。不溶于水也不跟水反应,不跟一般的酸起作用。能与氟化氢气体或氢氟酸反应生成四氟化硅气体。

SiO2+4HF SiF4↑+2H2O

有酸性氧化物的其它通性,高温下能与碱(强碱溶液或熔化的碱)反应生成盐和水。

常温下强碱溶液与SiO2缓慢地作用生成相应的硅酸盐。强碱溶液能腐蚀玻璃,故贮存强碱溶液的玻璃瓶不能用磨口玻璃塞,若采用玻璃塞(玻璃中含SiO2),会生成有粘性的硅酸钠,将玻璃瓶塞和瓶口粘结在一起。玻璃瓶内不能久放浓碱液。

高温下二氧化硅与碱性氧化物或某些金属的碳酸盐共熔,生成硅酸盐。

SiO2+CaO CaSiO3(炼铁造渣)

三、二氧化硅的性质。

二氧化硅的物理性质

无色透明晶体或白色粉末,熔点高、硬度大、难溶于水

二氧化硅在食品中的应用(二氧化硅的化学性质)

是酸性氧化物、硅酸的酸酐。化学性质很稳定。不溶于水也不跟水反应,不跟一般的酸起作用。能与氟化氢气体或氢氟酸反应生成四氟化硅气体。

SiO2+4HF SiF4↑+2H2O

有酸性氧化物的其它通性,高温下能与碱(强碱溶液或熔化的碱)反应生成盐和水。

常温下强碱溶液与SiO2缓慢地作用生成相应的硅酸盐。强碱溶液能腐蚀玻璃,故贮存强碱溶液的玻璃瓶不能用磨口玻璃塞,若采用玻璃塞(玻璃中含SiO2),会生成有粘性的硅酸钠,将玻璃瓶塞和瓶口粘结在一起。玻璃瓶内不能久放浓碱液。

高温下二氧化硅与碱性氧化物或某些金属的碳酸盐共熔,生成硅酸盐。

SiO2+CaO CaSiO3(炼铁造渣)

将此高温下熔融状态的硅酸钠降温、冷却,可得石英玻璃,它有良好的透过紫外线性能,可作水银灯罩、耐高温的化学仪器、石英坩埚和光学仪器等。

四、二氧化硅是什么,有什么性质

二氧化硅(SiO2)是所有矿物中最丰富的。自然界中存在的二氧化硅称硅石,约占地壳总重量的12%。硅石有石英、鳞石英和方石英三种不同的晶型,石英在室温下最稳定,另两种在高温下稳定,因它们转变成石英的速度很慢,所以在室温亦有存在。某些石英矿有特殊的名称,如大而透明的石英晶体叫做水晶,含微量杂质而呈紫色的叫紫水晶,浅黄、金黄和褐色的称烟水晶,黑色几乎不透明的称墨晶。玉髓、玛瑙和碧玉则是微晶体石英混有其他物质而呈各种颜色的宝石类矿石。肉红玉髓含有氧化铁,绿玉髓含镁。红色碧玉中混有细粒分散的针铁矿(Fe2O3·H2O)。常见的沙是含杂质的石英。中国华北地区有质量较好的大量硅石矿,石英砂岩在华南分布较广,在青海、云南、广东、广西和贵州等省有水晶矿。纯净的天然二氧化硅晶体,是一种坚硬、脆性、不溶的无色透明的固体。

物理性质

晶态二氧化硅

密度:2.2g/cm3

熔点:1723℃

沸点:2230℃

折射率:1.6

溶解性:不溶于水

化学性质

化学性质比较稳定。不跟水反应。具有较高的耐火、耐高温、热膨胀系数小、高度绝缘、耐腐蚀、压电效应、谐振效应以及其独特的光学特性。是酸性氧化物,不跟一般酸反应。氢氟酸跟二氧化硅反应生成气态四氟化硅。跟热的浓强碱溶液或熔化的碱反应生成硅酸盐和水。跟多种金属氧化物在高温下反应生成硅酸盐。二氧化硅的性质不活泼,它不与除氟、氟化氢以外的卤素、卤化氢以及硫酸、硝酸、高氯酸作用(热浓磷酸除外)。

常见的浓磷酸(或者说焦磷酸)在高温下即可腐蚀二氧化硅,生成杂多酸,高温下熔融硼酸盐或者硼酐亦可腐蚀二氧化硅,鉴于此性质,硼酸盐可以用于陶瓷烧制中的助熔剂,除此之外氟化氢也可以可使二氧化硅溶解的酸,生成易溶于水的氟硅酸。

SiO2+4HF=SiF4↑+2H2O

6HF+SiO2=H2SiF6+2H2O

SiO2+2NaOH(浓)=Na2SiO3+H2O

SiO2+Na2CO3=Na2SiO3+CO2↑(高温)

SiO2+CaO=CaSiO3

SiO2+2C=2CO↑+Si

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