一、什么是鱼精蛋白
鱼精蛋白即为一种碱性蛋白，主要在鱼类（如鲑鱼、鳟鱼、鲱鱼等）成熟精子细胞核中作为和DNA结合的核精蛋白存在。因与化学合成防腐剂相比，该产品不仅具有安全性高、防腐性能好、热稳定性高等优点，且还具有很高的营养性和功能性，如，降血压、助呼吸、促消化、抑肿瘤、抗血栓、强化肝功能、抑制血液凝固等。所以，现不仅在食品工业中得到了广泛应用，同时还被广泛应用于医学领域。
二、鱼精蛋白的药理作用
硫酸鱼精蛋白是一种强碱，能与强酸性肝素钠或肝素钙形成稳定的盐而使肝素失去抗凝作用。本品作用迅速，静脉给药5分钟内即发生中和肝素的作用。但部分肝素可从复合物中再次解离。中和1单位不同来源的肝素所需鱼精蛋白量略有不同，1mg本品可中和90单位自牛肺制备的肝素钠或115单位自猪肠黏膜制备的肝素钠，或100单位自猪肠制备的肝素钙。鱼精蛋白—肝素复合物在体内代谢转化过程尚未被阐明。鱼精蛋白也是一种弱抗凝剂，过量可引起凝血时间指标短暂轻度延长。
三、精蛋白是不是鱼精蛋白,如果不是两者有什么区别
是。两者均是鱼精蛋白是一种碱性蛋白质，主要在鱼类（如蛙鱼、蹲鱼、鲱鱼等）成熟精子细胞核中作为和DNA结合的核精蛋白存在。
四、鱼精蛋白的简介
“鱼精蛋白”是从鱼类新鲜成熟精子中提取的一种碱性蛋白质的硫酸盐，用于治疗因注射肝素过量所引起的出血，且无其他药品可替代。目前，从技术方面来讲，只能从鱼的精子中提取，不能化学合成，所以限制了产量。
鱼精蛋白发现于1870年，到1940～1960年间，正式用作抗菌剂的研究才盛行起来
鱼精蛋白在中性和碱性介质中显示出很强的抑菌能力，并有较高的热稳定性，在210℃条件下加热1． sh仍具有活性，同时抑菌范围和食品防腐范围均较广，它对枯草杆菌、芽孢杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、乳酸菌、霉菌、芽抱耐热菌和革兰氏阳性菌等均有较强的抑制作用，但对革兰氏阴性菌抑制效果不明显。
【中文名称】硫酸鱼精蛋白
【产品英文名称】 Protamine Sulfate
CAS:9012-00-4 EINECS:232-726-0
【生产企业】上海第一生化药业有限公司
【功效主治】主要用于因肝素钠或肝素钙严重过量而致的出血症及自发性出血，如咯血等。
【化学成分】本品为从适宜的鱼类新鲜成熟精子中提取的一种低分子量碱性蛋白质的硫酸盐。
【批准文号】国药准字H23021620
【用途】
用于肝素注射过量而引起的出血，及自发性出血如咯血等。
用作防腐剂时，因其无味、无臭，对人体无害，因而使用量不受任何限制，根据需要可添加到满意的抑菌效果，但其添加量大，成本较高，只能作为高附加值的食品或功能食品的防腐剂。