牛蒡的食用方法(牛蒡子的功效与作用是什么)

一、牛蒡子的功效与作用及使用方法

5牛蒡子的药理作用

1、牛蒡子煎剂对肺炎双球菌有显著的抗菌作用,水煎剂对多种致病性皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

2、牛蒡子有解热、利尿、降低血糖、抗肿瘤的作用。

3、牛蒡子苷有抗肾病变作用,对实验性肾病大鼠科抑制其蛋白尿排泄增加,并能改善血清生化指标。

6牛蒡子的使用方法

一般药用牛蒡子用水煎服,每剂用量6-12克,炒用可减缓牛蒡子苦寒特性,降低其滑肠作用。

牛蒡子茶

牛蒡子200克,捡去杂质,放于锅中,用小火炒至起微鼓起,外面呈微黄色并略有香气时取出放凉,研磨成细末。每服10克,用开水冲泡当茶饮用。

牛蒡的食用方法(牛蒡子的功效与作用是什么)

功效:能够清热解表,适用于发热偏重,外感风热,微恶风寒、咳嗽痰少,咽红肿痛,色黄粘稠,鼻塞头痛的热毒不太严重者饮用。

牛蒡子粳米粥

材料:牛蒡子15克,冰糖适量、粳米80克。

做法:将牛蒡子加水煎汤,去渣后放入粳米、冰糖,在加水煮到米花粥稠,每日2次,温热服食。

功效:可以清热解表,适用于外感风热、咳痰不爽,感冒咳嗽,麻疹透发不畅者服食,但需要注意,凡是胃寒、气虚、便溏者谨慎服食。

7牛蒡子的使用禁忌

牛蒡子性寒而滑利,有润肠通便的功效,初饮者部分会出现腹泻现象,所以本身脾胃虚腹泻的患者应该谨慎食用。牛蒡有辅助降三高作用,有降血压、降血糖、降血脂的功效,请间歇饮用。牛蒡子它属于涩液很多的蔬菜之一,如果有过敏性皮性肤炎或者湿疹的朋友,应该禁忌食用牛蒡子。

孕妇和婴儿为特殊人群,建议不饮用。女性月经期间不要饮用。

二、炒牛蒡子的功效与作用 看完你就清楚了

1、清热解毒,宣肺透疹,疏散风热,润肠通便。

2、牛蒡子是菊科植物牛蒡的干燥成熟果实,也是一味中药,多炒来用,炒至牛蒡子微微鼓起为度。

3、牛蒡子性寒,味辛、苦,归肺经和胃经,具有清热解毒,消肿利咽,宣肺透疹,疏散风热,润肠通便等功效。对于风热感冒,肺热咳嗽,咽喉肿痛,麻疹不透,痄腮,热结便秘,疮疡肿毒等疾病有很好的治疗作用。据药理研究,牛蒡子还具有利尿,降血糖,抗肿瘤,解热,抗菌,抗肾病等作用,可用于肺炎、真菌感染等疾病的治疗。

4、牛蒡子药用价值比较高,而且还有滑肠的作用,气虚便溏的患者不能服用。

三、中草药:牛蒡子的功效与作用

牛蒡子

(《本草图经》)

【异名】恶实(《别录》),鼠粘子(《本草图经》),黍粘子(《珍珠囊》),大力子(《卫生易简方》),蝙蝠刺(《纲目》),毛然然子、黑风子(《青海药材》),毛锥子(《贵州民间方药集》),粘苍子(《辽宁主要药材》),鼠尖子、弯巴钩子、万把钩(《江苏植药志》),大牛子(《山西中药志》),牛子(《陕西中药志》)。

【来源】为菊科植物牛蒡的果实。

【植物形态】牛蒡,又名:鼠粘草(《别录》),夜叉头(《救荒本草》),蒡翁菜、便牵牛(《纲目》),饿死囊中草(《医林纂要》),象耳朵、老母猪耳朵、疙瘩菜,老鼠愁、鼠见愁。

二年生草本,高1~1.5米,上部多分枝。根生叶丛生,茎生叶互生;叶大,有长叶柄,表面有纵沟;叶片广卵形或心脏形,下部的叶长40~50厘米,宽30~40厘米,在茎上部的叶逐渐变小,先端钝圆而具一小尖头,基部心脏形,边缘稍带波状或呈齿牙状,上面深绿色,光滑,下面密生灰白色短绒毛。头状花序丛生,着生于枝端,排列成伞房状,直径2~4厘米;花梗长3~7厘米,表面有浅沟,密生细柔毛;总苞球形,由多数覆瓦状排列之苞片组成,苞片披钊彬或线形,基部密接,先端延长而成针状,末端钩曲,着生多数简状两性花;花冠先端5浅裂,裂片呈狭长三角形,下部连合成筒状;雄蕊5,生在花冠筒内上部,与裂片互生,花丝分离,花药连合成筒,围绕在花柱四周;子房椭圆形,下位,1室,顶端圆盘状,盘上着生分离的白色冠毛,花柱细长,柱头2分叉。瘦果略呈弯曲之长倒卵形,灰褐色。花期6~7月。果期7~8月。

分布全国各地。一般为栽培品。

本植物的根(牛蒡根),茎叶(牛蒡茎叶)亦供药用,各详专条。

【采集】8~9月果实成熟时,分批采集。晒干,打出果实,除去杂质,再晒至全干。生用或炒黄用。

【药材】瘦果呈长扁卵形,长约6毫米,中部直径约3毫米。外皮灰褐色,有数条微突起的纵纹,中间一条较明显,全体有稀疏的斑点,又似致密的网纹.一端略窄,微弯曲,顶上有一浅色小点;另一端钝圆,稍宽,有一小凹窝。纵面稍隆起,边缘光圆而厚。外皮较坚硬,破开后种仁两瓣,灰白色,富有油性。无臭,味微苦。以粒大、饱满、外皮灰褐色者佳。

主产河北,吉林、辽宁、浙江、黑龙江等地。此外,四川,河南、湖北、陕西等地亦产。以东北产量较大,浙江所产品质较优。

【化学成分】含牛蒡甙、牛蒡酚A、B、脂肪油等。

【炮制】牛蒡子:拣去杂质,筛去泥屑。炒牛蒡子:取净牛蒡子,置锅内,用文火炒至微鼓起,外面呈微黄色并略有香气,取出,放凉。

《雷公炮炙论》:"凡使恶实,采之净拣:勿令有杂子,然后用酒拌蒸,待上有薄白霜重出,用布拭上,然后焙干,别捣如粉用。"

【性味】辛苦,凉。

①《别录》:"味辛,平。"

②《本草拾遗》:"味苦。"

③《医学启源》:"《主治秘要》:辛,温。"

④《药品化义》:"辛,性寒。"

【归经】入肺、胃经。

①《本草经疏》:"入手太阴、足阳明经。"

②《药品化义》:"入肝、肺二经。"

【功用主治】疏散风热,宣肺透疹,消肿解毒。治风热咳嗽,咽喉肿痛,斑疹不透,风疹作痒,痈肿疮毒。

①《别录》:"明目补中,除风伤。"

②《药性论》:"除诸风,利腰脚,又散诸结节筋骨烦热毒。"

③《食疗本草》:"炒过末之,如茶煎三匕,通利小便。"

④《本草拾遗》:"主风毒肿,诸痿。"

⑤《医学启源》:"消利咽膈。《主治秘要》:润肺散气。"

⑥李杲:"治风湿瘾疹,咽喉风热,散诸肿疮疡之毒,利凝滞腰膝之气。"

⑦《纲目》:"消斑疹毒。"

【用法与用量】内服:煎汤,1.5~3钱;或入散剂。外用:煎水含漱。

【宜忌】《本草经疏》:"痘疮家惟宜于血热便秘之证,若气虚色白大便自利或泄泻者,慎勿服之。痧疹不忌泄泻,故用之无妨。痈疽已溃,非便秘不宜服。"

【选方】①疏风壅涎唾多,咽膈不利:牛蒡子(微炒)、荆芥穗各一两,甘草(炙)半两。并为末,食后夜卧,汤点二钱服,当缓取效。(《本草衍义》)

②治喉痹:牛蒡子六分,马蔺子八分.上二味捣为散,每空腹以暖水服方寸匕,渐加至一匕半,日再。(《广济方》)

③治风热闭塞咽喉,遍身浮肿:牛蒡子一合,半生半熟,杵为末,热酒调下一钱匕。(《经偏方》)

④治风热客搏上焦,悬痈肿痛:恶实(炒)、甘草(生)各一两。上为散,每服二钱匕,水一盏,煎六分,旋含之,良久咽下。(《普济方》启关散)

⑤治瘄疹不起透:牛蒡子(研细)五钱,柽柳煎汤,调下立透。(《本草汇言》)

⑥治皮肤风热,遍身生瘾疹:牛蒡子、浮萍等分。以薄荷汤调下二钱,日二服。(《养生必用方》)

⑦治风肿斑毒作痒:牛蒡子、玄参、僵蚕、薄荷各五钱。为末,每服三钱,白汤调下。(《方脉正宗》)

⑧治痰厥头痛:旋覆花一两,牛蒡子一两(微炒)。上药捣细罗为散,不计时侯,以腊面茶清调下一钱。(《圣惠方》)

⑨治头痛连睛,并目昏涩不明:牛蒡子、苍耳子、甘菊花各三钱。水煎服。(《方脉正宗》)

⑩治风热成历节,攻手指作赤肿麻木,甚则攻肩背两膝,遇暑热或大便秘即作:牛蒡子三两(隔纸炒),新豆豉(炒),羌活(去芦)各一两,干生地黄二两半,黄耆一两半(蜜炙)。上为细末,汤调二钱服,空心食前,日三服。(《本事方》牛蒡子散)

⑾治头面风热,或颈项痰毒,风热牙痈:牛蒡子、薄荷、荆芥、山栀、丹皮、石斛、元参、夏枯草,水煎服。(《疡科心得集》牛蒡解肌汤)

⑿治风龋牙痛:牛蒡子炒,煎水含漱吐之。(《延年方》)

⒀治吹乳:鼠粘子加麝、酒吞下。(《袖珍方》)

⒁治便痈:鼠粘子三钱炒,细末,入蜜一匙,净朴硝一匙,温酒空心服。(《袖珍方》)

【临床应用】预防猩红热

取牛蒡子炒研成粉,过筛储存备用。2~5岁每次1克,5~9岁每次1.5克,10~15岁每次2克,成人每次3克,每天3次,饭后用温开水送服,共服2天。流行期间,除服药预防外,仍应注意控制传染源,切断传播途径等。临床观察344例,发病者7名;服药后12天内未发病者,计327例,占98%。一般在接触后3日内服药预防效果较佳,6日后服药的预防效果不佳。如再次接触需重新再服1次。服药中未发现不良反应。

提醒您:牛蒡子此中草药来源于网络,使用前请遵医嘱。

四、牛蒡子的功效与作用是什么

牛蒡子性寒,味辛苦,入肺、胃经,有疏散风热、清利咽候、解毒透疹、止痛消肿的功效。《本草经疏》说它“为散风除热解毒之要药。辛能散结,苦能泄热,热结散则脏气清明,故明目而补中”。故可治疗外感风热、咽喉肿痛等。

现代药理研究表明,牛蒡子有明显的降低血压、血脂作用,并能有效抑制癌细胞扩散。牛蒡子水煎液对肺炎球菌有显著抑制作用,有轻度泻下、利尿及降糖的功效。煮粥服食,不仅治疗上火咽喉肿痛和风热感冒,还可用于高血压、高脂血症、糖尿病及抗癌防癌等。

扩展资料

牛蒡子为菊科二年生草本植物牛蒡的干燥成熟果实。呈长倒卵形,略扁,微弯曲,长5~7mm,宽2~3mm。表面灰褐色,带紫黑色斑点,有数条纵棱,通常中间1~2条较明显。顶端钝圆,稍宽,顶面有圆环,中间具点状花柱残迹;

基部略窄,着生面色较淡。果皮较硬,子叶2,淡黄白色,富油性。喜温暖湿润气候,耐寒、耐热性颇强。生于山坡、山谷、林缘、林中、灌木丛中、河边潮湿地、村庄路旁或荒地,海拔750-3500米。

参考资料来源:人民网-秋季上火喝牛蒡子粥

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