一、甘蔗的由来
甘蔗名字的来源
相传,秦始皇统一天下那时,带领着千军万马,浩浩荡荡地征战桂林郡。南方的天气和北方不同,日头火大得很。田地晒开拆了不算,树叶都给晒干了天时热哩!士兵们个个都汗流泱背,嘴巴里头都干得冒火了一走起来,尽喘气。地皮都挨晒烫了一路上晓不得有几多的士兵晒得瘫在地上,连动也动不得。有的士兵热得受不了啦,一边走,一边到山上捡野果子和摘野菜吃,有毒没得毒也不管,尽往嘴巴里面塞,有些士兵就挨毒死了秦始皇带着兵马到五通,看到路上长着很多像竹子一样的大芭芒,叶子像剑一样,长张长张的开路先锋挥起宝剑,一丛一丛地砍倒了这些像竹子一样的大芭芒流出水来,战士灯怕有毒,不敢吃。有一个麻子兵看到就想,自己要是挨干死渴死,不如痛痛快快的吃一餐这种东西,得享点饱福,见了阎王爷也值得。于是不论三七二十一,拿起一根就嚼。汁水甜得蜜糖一样,吃了一根又吃一根,吐出一团团像棉花一样的碎渣。吃罢,觉得一身都长了力气,高兴地喊了起来:吃了比甘露还要好吃的东西!旁边的士兵见了麻子兵吃了那种东西没得事,又听讲好吃,于是个个都去捡起吃了起来。又写了个牌子插大路边,告诉后边的兵马,路边砍倒的像竹子一样的大芭芒可以捡来吃。后来,士兵们又根据这种东西比甘露还甜,砍倒的时候又发出“渣渣”声音,就把它喊做“甘渣”喊来喊去就喊成甘蔗。
秦始皇征服了桂林郡以后,就喊老百姓在义江两岸种起甘蔗来,每年都要老百姓把甘蔗进贡给郡主和皇上。从此,五通甘蔗就出了名。
二、甘蔗的特点
甘蔗是温带和热带农作物,是制造蔗糖的原料,且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗,最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,主要用于制糖,表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色,也有红色和褐色,但比较少见。
三、甘蔗的功效与作用
5健脾利尿
甘蔗性平味甘,有解热止渴,生津润燥,和中宽膈,下气止呕,助脾健胃,利尿,滋养的功效。
6补充能量甘蔗的可食部为100%,100g甘蔗中含有水分83.1g,碳水化合物含有16g,其中大部分都是蔗糖、葡萄糖以及果糖,还有少量的糖聚合物,这些糖类能为机体提供大量的能量,可满足人体对热量的需求;因此,甘蔗是一种补充能量的食物,不过由于甘蔗的糖分含量高,减肥人士和肥胖的人应该少吃甘蔗。
7甘蔗的营养成分甘蔗含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸,延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。甚至还含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类。
8吃甘蔗的注意事项1.甘蔗中含有大量的糖分和能量,因此,肥胖的人不宜食用,也不可食用过多,以免糖类没能完全消化,转化为脂肪,在体内聚集。
2.甘蔗含有大量的糖分,不宜食用过多,并且食用后应及时漱口,以免过多的糖分在口腔滞留,引起龋齿和口腔溃疡。
3.甘蔗中含有大量的粗纤维,食用时会破坏口腔黏膜,因此,甘蔗食用时一定要慢嚼,不能过急,也不能食用太多,严重者会影响口腔的味觉功能。
四、甘蔗怎样辨别是果蔗还是糖蔗
1、从形状特征上:
果蔗株高约3〜5米。茎表皮厚紫色,切面更明显,内皮血管束浅黄色,水多糖较低,茎粗脆。
糖蔗又叫白玉蔗,蔗高株大,外皮是白色和绿色。。
果蔗:
糖蔗:
2、口感上:
果蔗株水分多糖度较低,茎粗皮脆。
糖蔗它的糖含量高,被用作制糖的原料。它通常不用于新鲜食品。它具有较硬的纤维,味道较差。
扩展资料:
现代医学研究表明,甘蔗中含有丰富的糖分、水分,此外,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味,而且还可以提供人体所需的营养和热量。
含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸,延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中,含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类。
参考资料来源:百度百科-甘蔗
参考资料来源:百度百科-果蔗
参考资料来源:百度百科-糖蔗