一、薤是什么菜
薤白（xiè bái），别名小根蒜、山蒜、苦蒜、苦菅、小么蒜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜、野葱、野蕌。拉丁文名Allium macrostemon Bunge.属百合科、葱属植物。李时珍说："其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白，作药用，名薤白。鳞茎近球状，鳞茎外皮带黑色，纸质或膜质，不破裂，但在标本上多因脱落而仅存白色的内皮。叶3-5枚，半圆柱状，或因背部纵棱发达而为三棱状半圆柱形，中空，上面具沟槽，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；花柱伸出花被外。花果期5-7月。除新疆、青海外，全国各省区均产。生于海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上，极少数地区（云南和西藏）在海拔3000米的山坡上也有。苏联、朝鲜和日本也有分布。鳞茎作药用，也可作蔬菜食用，在少数地区已有栽培。
二、薤是什么意思
薤的意思是多年生草本植物，地下有鳞茎，叶子细长，花紫色。
江西省新余市等赣西一带又称“野蕌”，是薤白的亚种，为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。薤是韭类。叶似韭而阔，多白而无实。
成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《神农本草经》记载：藠头“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”；“治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。”
薤的生长环境：
薤适应性广对气候要求不严格适宜凉爽在冷凉的气温下生长良好生长发育适温为15~19℃，30℃以上的高温则休眠越夏10℃以下生长缓慢不能忍受0℃以下长时间的低温。
薤属长日照作物长日照条件下有利于鳞茎发育较耐弱光耐阴适宜间套作栽培在较强的光照下也能生长。生长期要求较高的土壤湿度和较低的空气湿度怕涝怕旱生长前期过湿分蘖减少后期过湿鳞茎减产。
在对土壤要求不严格耐瘠薄适于多种土壤栽培但以排水，良好的疏松壤土砂壤土为佳吸肥力强，在砂壤土中生长产量最高品质最好在适于间套作忌连作。
三、薤是什么
薤（xiè），汉语二级字，其解释为：
1、〔薤露〕古代挽歌名。2、多年生草本植物，地下有鳞茎，鳞茎和嫩叶可食。
薤通常指藠头，又名薤白头、野蒜等，山西人称为害害。一种蔬菜类植物，名为亚实基隆葱，它形成粗的基部，由于病害或昆虫袭击或不利的环境条件而没有正常的球茎，百合科葱属多年生草本植物。
广泛分布于中国长江流域以南，有栽培也有野生。其适应性较强，在偏冷气候下发育较佳，气温30℃以上会休眠。能适应弱光照，以排水佳、肥沃的壤土或沙土为宜。可供食用，其制成的罐头味道酸甜可口。
四、薤字怎么读
薤xiè
一、释义
1、多年生草本植物，地下有鳞茎，叶子细长，花紫色。鳞茎可做蔬菜。
2、这种植物的鳞茎。也叫藠头（jiào·tou）。
二、说文解字
古文：菜也。从韭。
译文：蔬菜。以韭为偏旁。
三、字形演变（如图）
扩展资料
组词：倒薤露薤薤露马薤玉薤薤歌拔薤霜薤金薤薤书蒿薤水薤堂蜡薤饼
一、倒薤[dǎo xiè]
一种篆书书体名。
二、霜薤[shuāng xiè]
经霜的薤。指白薤。
三、水薤堂[shuǐ xiè táng]
东汉时候任棠有奇节，不肯做官，隐居教授。太守廖参去访问他，他一句话不说，只拔了一颗薤，端了一杯清水放在桌上，自己抱着小孙子坐在门下。
四、蜡薤饼[là xiè bǐng]
一种药名，主治赤白痢。
五、马薤[mǎ xiè]
广雅：马薤，荔也。亦名荔实。
