一、新鲜夏至草怎么吃
新鲜的夏至草可以凉拌着吃。
将新鲜夏至草洗净，切成段或者片，加入适量的酱油、醋、花生油、姜蒜末、盐、糖等调味料拌匀即可。这种吃法口感清爽，非常适合夏季食用。
也可以将新鲜夏至草洗净，去除根部泥土，切成小段备用。锅中加油，放入葱姜爆香，再加入夏至草翻炒，加入盐、鸡精等调味料即可。这种吃法简单易行，能够保留夏至草的原味。
这种吃法可以保留夏至草的营养成分，非常适合夏季食用。需要注意的是，新鲜夏至草口感比较脆嫩，烹饪时间不宜过久，否则容易破坏其口感和营养成分。同时，在采摘夏至草时，要选择干净的环境，注意不要采摘过多，避免破坏生态平衡。
选购夏至草的注意事项
1、确认品质：选择夏至草时，应该确认其品质，选择新鲜、干燥、无异味的优质夏至草。
2、确认产地：夏至草产自不同的地区，应该选择产地优良的夏至草，如四川、云南等地的夏至草口感较好。
3、选择适合口感：夏至草口感有些许的苦涩，如果不能接受这种口感，可以选择添加其他食材调制的夏至草。
4、了解功效：夏至草有一定的药用价值，可以帮助清热解毒、利尿消肿等，应该了解其功效，选择适合自己的夏至草。
5、注意保存：夏至草应该保存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿，以保证草药的质量和口感。
二、夏至草和夏枯草属于短命植物
夏至草与夏枯草是属于短命植物，俩种中草药一到夏天即灭亡。但是夏至草与夏枯草的功效是不同的，前者是活血化瘀之用，后者是清热利湿之用。
三、夏至草和益母草区别
夏至草是唇形科夏至草属，益母草是唇形科益母草属，夏至草的叶子像鸭掌，叶子顶端有三道裂痕，较宽，长1.5～2cm，益母草的叶子也是掌裂，但是较长较窄，夏至草白色轮伞状花，生于茎节部，益母草腋生于叶柄下，呈穗状花序。
1、科属区别夏至草也叫作小益母草，那夏至草和益母草区别有哪些呢，第一个区别就是它们的科属不同，益母草是唇形科益母草属的植物，二夏至草虽然叫做小益母草，且同为唇形科，但是并不是益母草科，而是夏至草科。
2、叶子区别益母草的叶子前端掌裂三瓣，每根裂片都比较圆润，呈圆形和卵圆形，一般长度在3～6cm，宽1～4cm，裂片上还有分裂，每根裂片较窄，1cm左右的宽度，夏至草叶子整体较为圆润，也是分裂成三瓣，像鸭掌一样，没有益母草叶子长，但是比之要宽。
3、花的区别
益母草的花苞从茎叶下腋生，一簇8～15朵小花呈穗状，花序未开时像卵一般，开花后花顶端花瓣为深红色，往下逐渐变浅，直至白色，夏至草是白色轮伞状花，花朵生于茎干节部，每一个节部伞状环绕数朵小白花。
4、功效区别益母草是妇科良药，长期服食益母草能改善血液活性，有行气活血的功效，并且其中还含有硒锰元素，能够抗皮肤衰老，减缓疲劳，还能抑制细胞癌变，夏至草主要有养血调经、清热祛湿的功效，对女性的月经不调、血虚头晕、产后不适等有较好的功效。
四、夏至草是什么***夏至草主要分布在哪里
夏至草，别名小益母草，一种可入中药的唇形科植物。夏至草属多年生草本，高15-35cm。茎直立，方柱形，分枝，被倒生细毛。
主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、湖北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、山东、江苏、安徽、浙江、河南、湖北、四川、贵州、云南等地。
夏至草图片：
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